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题名:
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流香 liu xiang / 张中尤著 , |
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ISBN:
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978-7-5727-0353-9 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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229页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书所涉及的川菜、川点，都有详细的主料、辅料及调味料的组合搭配，还讲解了烹饪环节中的关键技术细节及要点，记述了不同菜品的成菜特点和风味要求，让学习者更容易理解、学习和掌握。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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其它题名:
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张中尤经典川菜作品集 |
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主要责任者:
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张中尤 zhang zhong you 著 |