|
题名:
|
稻米深加工 dao mi shen jia gong / 马涛，朱旻鹏主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-35863-9 价格： CNY49.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
126页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书主要介绍各种米粉、方便米饭、糙米食品、淀粉糖、大米蛋白、米淀粉基质脂肪模拟品、抗性淀粉、米糠蛋白降血压肽等产品的作用、生产工艺、操作要点。 |
|
主题词:
|
稻 粮食加工 |
|
中图分类法:
|
TS213.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
马涛 ma tao 主编 |
|
主要责任者:
|
朱旻鹏 zhu min peng 主编 |