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题名:
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食品工程新技术 shi pin gong cheng xin ji shu / 徐莉莉主编 , |
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ISBN:
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978-7-5684-1362-6 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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205页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 镇江 出版社： 江苏大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书对食品加工领域应用的高新技术做了较全面的介绍,技术新颖、通俗易懂,反映出当代食品加工业中有关高新技术最实用的技术成果,在内容深浅程度及编排方式上,力求体现食品加工领域的高新技术的研究进程及应用,为食品行业提供借鉴。 |
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主题词:
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食品工程 新技术应用 |
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中图分类法:
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TS2-39 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐莉莉 xu li li 主编 |
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附注:
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高等职业教育创新发展行动计划项目成果 |