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题名:
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食品营养与卫生 shi pin ying yang yu wei sheng / 李殿鑫，李咏梅主编 , |
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ISBN:
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978-7-5680-5991-6 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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256页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书主要包括食物的消化与吸收、营养学基础、各种食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养和营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病、食品污染及预防等内容。本书还设置了食品营养价值的评价、膳食调查、体格检查、营养配餐等针对性较强的实训项目。 |
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主题词:
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食品营养 高等职业教育 |
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主题词:
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食品卫生 高等职业教育 |
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中图分类法:
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R15 版次： 5 |
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主要责任者:
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李殿鑫 li dian xin 主编 |
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主要责任者:
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李咏梅 li yong mei 主编 |
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版次:
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2版 |