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题名:
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功能性食品 gong neng xing shi pin / 钟耀广主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-35448-8 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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368页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书从教学、科研和生产实际出发,论述功能活性成分,阐述各类功能性食品,并介绍功能食品的评价、管理、配方、加工及检测技术。 |
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主题词:
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疗效食品 高等教育 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 5 |
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主要责任者:
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钟耀广 zhong yao guang 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 |