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题名:
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食品添加剂应用技术 shi pin tian jia ji ying yong ji shu / 魏明英, 翟培主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-065842-5 价格： CNY40.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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195页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书结合我国食品添加剂的标准和使用情况,介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量,以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些食品添加剂的应用及食品中违法添加的非食用物质和滥用食品添加剂的情况做了介绍。 |
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主题词:
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食品添加剂 职业教育 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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魏明英 wei ming ying 主编 |
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主要责任者:
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翟培 zhai pei 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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“十二五”职业教育国家规划教材 食品类专业教材系列 |