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题名:
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湘式风味小吃 [ 专著] xiang shi feng wei xiao chi / 何秀满，蒋彦，向军主编 , |
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ISBN:
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978-7-121-41894-5 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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173页 彩图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2021.08 |
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内容提要:
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本书共有6个项目，项目一主要介绍湘式风味小吃的定义、湘式风味小吃的特色、湘式风味小吃的分类。项目二到项目六根据不同地理区域将湖南划分为五大地区：长株潭地区、洞庭湖地区、湘南地区、湘西地区、大梅山地区。每个地区按照所在地市州分别介绍具有代表性的小吃品种，具体编写体例为导入、工具、原料、制作过程、制作关键等环节，全方位展现每个产品的地域特色。 |
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主题词:
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风味小吃 食谱 湖南 |
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中图分类法:
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TS972.142.64 版次： 5 |
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主要责任者:
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何秀满 he xiu man 主编 |
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主要责任者:
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蒋彦 jiang yan 主编 |
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主要责任者:
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向军 xiang jun 主编 |