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题名:
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袁庭栋川菜研究 [ 专著] yuan ting dong chuan cai yan jiu / 袁庭栋著 , |
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ISBN:
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978-7-5411-5966-4 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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216页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川文艺出版社 出版日期： 2021.06 |
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内容提要:
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本书内容包括：从川菜的形成谈今天川菜的发展——在四川省民俗学会2000年年会上的报告；我醉心于川菜那诱惑人的刺激；论十字路口的成都川菜产业——在四川烹专二十周年校庆论坛上的报告等。 |
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主题词:
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川菜 饮食 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁庭栋 yuan ting dong 著 |