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题名:
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粤食方知味 [ 专著] yue shi fang zhi wei / 林卫辉著 , |
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ISBN:
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978-7-5570-2464-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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257页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东旅游出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书共分知味和寻味两部分，主要内容包括：粤食，从一只鸡开始；如何煲出美味的鸡汤；烧鹅，“斩料”“加餸”标配；老广过年，吃盆菜；潮菜头牌：响螺；潮汕卤鹅不为人知的密码；汕头牛肉丸；广式牛杂煲；闲话甲鱼；广府餐桌上风情万种的鲮鱼等。 |
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主题词:
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粤菜 饮食 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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懂食，从粤菜开始 |
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主要责任者:
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林卫辉 lin wei hui 著 |