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题名:
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品尝巴黎 [ 专著] pin chang ba li / (美)大卫·唐尼(David Downie)著 , 黄新萍，陈磊译 |
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ISBN:
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978-7-108-07227-6 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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420页 图，照片 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2021.11 |
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内容提要:
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巴黎拥有怎样的历史，才成为所有美食爱好者的天堂？作者以其标志性的机智和博学，带领我们探索世界美食之都的丰富历史。早在绝代艳后玛丽—安东尼特说出名言“让他们吃蛋糕吧”之前，初到巴黎的罗马人就爱上了鹅肝酱和牡蛎，而中世纪的一部烹饪书记载了三十二份菜谱；路易十六在大革命前的一餐就品尝了三十二份主菜和十六份甜点；美食之父格里莫的一场盛宴，用五十二道菜、十五种葡萄酒、三种咖啡和十七种利口酒来款待客人。在回顾了巴黎的美食简史之后，唐尼还列出了详细的巴黎美食之旅路线，从市区到周边，你可以一探究竟的有：至今仍然出产新鲜蔬果的安妮—安东尼特菜园、传奇人物阿兰·杜卡斯在凡尔赛宫的时尚餐厅……时至今日，巴黎的美食遗产仍然是它主宰世界美食王国的不二秘诀。 |
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主题词:
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饮食 文化史 巴黎 |
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中图分类法:
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TS971.2(565) 版次： 5 |
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其它题名:
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一部美食爱恋史 |
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主要责任者:
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唐尼 tang ni 著 |
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次要责任者:
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黄新萍 huang xin ping 译 |
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次要责任者:
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陈磊 chen lei 译 |