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题名:
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乳制品消费与健康 [ 专著] ru zhi pin xiao fei yu jian kang / 唐振闯，任广旭，杨祯妮著 , |
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ISBN:
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978-7-5116-5258-4 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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150页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2021.10 |
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内容提要:
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本书详细地介绍了乳品的分类与特征，如液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌等；分析了我国奶业生产、贸易与消费状况；对我国北京、上海、广州等典型城市的居民乳品消费进行案例分析；介绍了不同乳品的主要营养成分、营养特点和营养功效，以及乳制品与糖尿病、心血管疾病、肥胖症、骨质疏松等常见疾病防治的关系。最后，本书还对科学饮奶进行指导和建议，告诉大众如何合理选择乳品，并对促进乳品消费提出政策建议。 |
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主题词:
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乳制品 基本知识 |
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中图分类法:
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TS252.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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唐振闯 tang zhen chuang 著 |
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主要责任者:
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任广旭 ren guang xu 著 |
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主要责任者:
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杨祯妮 yang zhen ni 著 |