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题名:
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元代饮食文化散论 [ 专著] yuan dai yin shi wen hua san lun / 陈伟明著 , |
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ISBN:
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978-7-5668-3180-4 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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158页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 暨南大学出版社 出版日期： 2022.01 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：元代饮食养生之道、元代烹调技艺初探、元代主粮加工与主食消费、元代调味品消费与生产、元代肉类消费生产与文化特色、元代食品贮存加工工艺技术与特色、元代饮料消费与生产、元代茶文化述略、元代酿酒杂论、元代饮食业管窥等。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 元代 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈伟明 chen wei ming 著 |