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题名:
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朝·昼·夜 [ 专著] zhao · zhou · ye / 罗鑫著 , |
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ISBN:
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978-7-5668-3265-8 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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130页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 暨南大学出版社 出版日期： 2021.12 |
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内容提要:
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本书以梅州的客家饮食为研究对象，主要内容包括：部分客家食材、烹饪方法、器皿、菜品等方言命名的依据；有关客家饮食的民间传说、故事及其与客家方言的关系；客家话和客家饮食心理的交互影响。本书不是纯粹的理论型研究，更是应用型研究，站在语言人类学、食物语言学的立场，通过对客家饮食文化的梳理和研究，为实现方言保护、促进地方旅游事业发展、帮助乡村振兴等多重目标提供不同层面的参考。 |
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主题词:
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客家人 饮食 梅州 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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客都饮食、语言与民间故事 |
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主要责任者:
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罗鑫 luo xin 著 |