题名:
高甜度甜味剂的生产与应用   [ 专著] gao tian du tian wei ji de sheng chan yu ying yong / 黎四芳著 ,
ISBN:
978-7-5615-6622-0 价格: CNY66.00
语种:
chi
载体形态:
314页 图 24cm
出版发行:
出版地: 厦门 出版社: 厦门大学出版社 出版日期: 2021.01
内容提要:
本书结合作者多年从事高甜度甜味剂的生产技术研发和产业化实践,系统阐述了各类高甜度甜味剂的物化性质、甜味特性、生产工艺、技术进展、应用、复配、安全性、监管标准和分析方法。内容包括:糖精;甜蜜素;安赛蜜等。 
主题词:
甜味剂   生产
中图分类法:
TS264.9 版次: 5
主要责任者:
黎四芳 li si fang 著