题名:
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高甜度甜味剂的生产与应用 [ 专著] gao tian du tian wei ji de sheng chan yu ying yong / 黎四芳著 , |
ISBN:
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978-7-5615-6622-0 价格: CNY66.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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314页 图 24cm |
出版发行:
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出版地: 厦门 出版社: 厦门大学出版社 出版日期: 2021.01 |
内容提要:
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本书结合作者多年从事高甜度甜味剂的生产技术研发和产业化实践,系统阐述了各类高甜度甜味剂的物化性质、甜味特性、生产工艺、技术进展、应用、复配、安全性、监管标准和分析方法。内容包括:糖精;甜蜜素;安赛蜜等。 |
主题词:
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甜味剂 生产 |
中图分类法:
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TS264.9 版次: 5 |
主要责任者:
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黎四芳 li si fang 著 |