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题名:
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桃精深加工与贮运技术 [ 专著] tao jing shen jia gong yu zhu yun ji shu / 毕金峰，吕健，陈晓明编著 , |
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ISBN:
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978-7-5116-5497-7 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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164页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2021.11 |
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内容提要:
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本书详细介绍了桃产业概况、桃罐头加工技术、桃汁/浆加工技术、桃干加工技术、桃发酵制品加工技术、桃副产物综合利用技术、桃果实贮藏保鲜技术等的基础知识，包括加工工艺、操作要点、加工设备以及相关的产品标准。 |
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主题词:
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桃 水果加工 |
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中图分类法:
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TS255.7 版次： 5 |
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主要责任者:
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毕金峰 bi jin feng 编著 |
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主要责任者:
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吕健 lu^ jian 编著 |
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主要责任者:
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陈晓明 chen xiao ming 编著 |