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题名:
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食物简史 [ 专著] shi wu jian shi / (法)雅克·阿塔利著 , 吕一民，应远马，朱晓罕译 |
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ISBN:
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978-7-5576-8994-0 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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276页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书内容包括：行走天下，靠天吃饭；征服自然，享用自然；欧洲餐饮的诞生和荣耀；法国餐饮，荣耀和饥馑；豪华酒店的美食和工业化食品；为食品资本主义服务的营养学等。 |
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主题词:
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食品 历史 世界 |
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中图分类法:
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TS2-091 版次： 5 |
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其它题名:
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从餐桌上认识全世界 |
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主要责任者:
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阿塔利 a ta li 著 |
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次要责任者:
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吕一民 lu^ yi min 译 |
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次要责任者:
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应远马 ying yuan ma 译 |
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次要责任者:
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朱晓罕 zhu xiao han 译 |
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附注:
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时代华语国际 |