|
题名:
|
四川传统发酵食品地图 [ 专著] si chuan chuan tong fa jiao shi pin di tu / 邓静，吴华昌主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5184-3259-2 价格： CNY68.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
239页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021.04 |
|
内容提要:
|
本书主要介绍四川各地区具有代表性的传统发酵食品，种类包括豆制品、调味品、发酵蔬菜、酒类、肉制品、奶制品等。内容包括：锦官之城——成都；富乐之乡——绵阳等。 |
|
主题词:
|
发酵食品 介绍 四川 |
|
中图分类法:
|
TS26 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
邓静 deng jing 主编 |
|
主要责任者:
|
吴华昌 wu hua chang 主编 |