题名:
糖王周毅翻糖蛋糕之古风集   tang wang zhou yi fan tang dan gao zhi gu feng ji / 周毅主编 , 龙群华等参编
ISBN:
978-7-111-67562-4 价格： CNY98.00
语种:
chi
载体形态:
273页 彩图 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2021
内容提要:
翻糖蛋糕于2007年进入日韩等国家, 2009年才进入中国市场, 在我国的发展时间较短。正式进入大众视野, 从2012年开始。目前已在中国风靡, 成为高端蛋糕的象征。本书就是翻糖界的佼佼者--周毅大师创作的顶级古风美女翻糖蛋糕作品的集合。 
主题词:
蛋糕   糕点加工
中图分类法:
TS213.23 版次： 5
主要责任者:
周毅 zhou yi 主编
次要责任者:
龙群华 long qun hua 参编
次要责任者:
陈晓军 chen xiao jun 参编
责任者附注:
周毅, 翻糖蛋糕大师、面塑大师、拉糖大师、食品雕刻大师、畅销书作家。