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题名:
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好的咖啡 hao de ka fei / (日)井崎英典著 , 苏航译 |
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ISBN:
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978-7-5596-4830-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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232页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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《好的咖啡》是一本介绍如何冲泡出自己喜欢的最美味咖啡的指南性实用手册，全书从影响咖啡味道的要素入手，从咖啡豆的产地，到咖啡豆的保存方法，萃取咖啡的工具和水，萃取咖啡的技巧等部分详细介绍了有关如何了解自己喜好的味道、如何选择咖啡豆、泡制流程与技巧，以及冲泡咖啡的正确思维方式，图文结合，解说细致，可读性较高。是一本非常实用的适合大众阅读的咖啡制作书，作者本身是咖啡世界大赛的冠军获得者，技术广获好评，身兼众多知名咖啡品控师，是当下全球炙手可热的咖啡大师，跟着大师学习做一杯好喝的咖啡，无论是专业咖啡从业者还是普通咖啡爱好者，都可以从中学想要的咖啡制作技术。 |
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主题词:
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咖啡 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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井崎英典 jing qi ying dian 著 |
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次要责任者:
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苏航 su hang 译 |
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附注:
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读创 |