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题名:
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邂逅 xie hou / 李克[等]编 , |
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ISBN:
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978-7-5699-3971-2 价格： CNY84.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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183页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京时代华文书局 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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全书精选94款经典欧式面包，从制作欧式面包的工具与器械(烤箱、醒发箱等)、常用食材(面粉、盐、黄油、鸡蛋等)、基本制作工序(打制、醒发、烘烤)等方面进行讲解。每个一步骤都有详细的文字描述以及清晰的配图，让欧式面包烘焙学起来更简单。另外，作者在保留经典配方的基础上，对欧式面包的制作工艺进行了升级，使其口感更为丰富、更为美味。 |
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主题词:
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面包 烘焙 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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其它题名:
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欧式面包 |
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主要责任者:
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李克 li ke 编 |
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附注:
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美味遇见你 |