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题名:
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食物技术革新：从古早到未来 shi wu ji shu ge xin ： cong gu zao dao wei lai / 邹熙主编 , |
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ISBN:
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978-7-121-40159-6 价格： CNY19.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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45页 照片 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书分为五册，包括《炸鸡：100%满足脆皮之欲》《咖啡：三分钟造梦机器》《日本料理：家庭料理之心》《意大利面：面与酱的繁文缛节》《食物技术革新：从古早到未来》。 |
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主题词:
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食品 |
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中图分类法:
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TS2-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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邹熙 zou xi 主编 |
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附注:
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厨房里的技术宅：写给美味的硬核情书 |
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附注:
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离线 影响力 |