|
题名:
|
零基础学咖啡拉花 [ 专著] ling ji chu xue ka fei la hua / 刘云泽编 , |
|
ISBN:
|
978-7-111-60893-6 价格： CNY49.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
112页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书是针对咖啡拉花入门和咖啡拉花基础提升的一本技术图书，从萃取醇香的浓缩咖啡、打发细腻的奶泡入手，通过推进图案、后拉图案、组合图案等咖啡拉花基础手法，让咖啡拉花爱好者更加了解拉花的手法和制作要领。 |
|
主题词:
|
咖啡 配制 |
|
中图分类法:
|
TS273.4 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
刘云泽 liu yun ze 编 |
|
附注:
|
新东方名师烹饪课堂 |