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题名:
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品味 口感苏州 苏帮菜 [ 专著] pin wei kou gan su zhou su bang cai / 华永根著 , |
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ISBN:
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978-7-5546-0440-3 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 苏州 出版社： 古吴轩出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书完整记录了吴地四时名馔：那春风中的菜花塘鳢鱼、夏雨中的荷叶粉蒸肉、秋叶中的阳澄湖大闸蟹、冬雪中的美味酱方，引人入胜的官宴、船宴、风味宴，让人忘不了的药膳、素菜及糕团小吃，还有那条会“叫”的松鼠鳜鱼、鲜灵灵的西瓜鸡、金灿灿的秃黄油、洁白如乳的羊汤。即使是家常餐桌上的碧绿马兰头、葱油萝卜丝、瓜皮炒毛豆子，都会让你魂牵梦萦。 |
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主题词:
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苏菜 介绍 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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华永根 hua yong gen 著 |
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附注:
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典范苏州社科普及精品读本/蔡丽新主编 |