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题名:
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食品营养与健康及餐饮卫生管理 [ 专著] shi pin ying yang yu jian kang ji can yin wei sheng guan li / 杨方芳，游富相主编 , |
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ISBN:
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978-7-307-16466-6 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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211页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 武汉大学出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书共分六模块，内容包括：人体结构与营养分析、营养与健康、烹调营养艺术、食疗药膳、餐饮业卫生管理、食物污染及食物中毒的预防。 |
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主题词:
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食品营养 关系 |
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主题词:
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食品卫生 卫生管理 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨方芳 yang fang fang 主编 |
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主要责任者:
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游富相 you fu xiang 主编 |