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题名:
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奶业质量管控理论与实践 nai ye zhi liang guan kong li lun yu shi jian / 张书义编著 , |
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ISBN:
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978-7-109-27377-1 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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14,198页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书以奶业质量安全为核心，从理论和实践的角度对奶业生产中各环节的质量安全管控做了论述。本书共分奶畜与乳及乳制品要义、与乳有关微生物的管控与分析、可能潜在外源污染的管控与分析、生产关键环节的管控与分析等四个专题和八项技术附录。 |
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主题词:
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乳品工业 质量管理 中国 |
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中图分类法:
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F426.82 版次： 5 |
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主要责任者:
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张书义 zhang shu yi 编著 |