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题名:
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超简单！食帖中餐料理全书 chao jian dan！shi tie zhong can liao li quan shu / 食帖番组主编 , |
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ISBN:
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978-7-5217-2428-8 价格： CNY108.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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325页 图，彩照，地图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书是食帖WithEating特别企划与制作的“中国菜”主题书，试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色，解读中国独有的饮食文化与烹饪技法，唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。同时邀请专业主厨亲自示范粤菜、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜八大菜系中，80道经典菜式的详细做法、制作工艺等。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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责任者附注:
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「食帖番组」是一个关于“食物与生活方式”的垂直内容平台品牌。他们并非等于社交媒体账号，更非期刊，他们探讨的主题，也不局限在狭义的“食物”领域。他们擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。自2014年底创立至今，他们传达的信念从未改变：Youarewhatyoueat，你就是你所吃的食物。这句话有很深的哲学意味。在一个变革的时代里，他们努力与志趣相投的人相连接，一起发现并构建心中的理想生活「食帖WithEating」的读者，通常具有多元的价值观和包容的心态，善于捕察生活中的细腻情感，对内容之美有敏锐的感受力。「食帖Lab」是在食帖特集书系列之外深刻探索食物文化的实验书系。 |
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主要团体责任者:
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食帖番组 shi tie fan zu 主编 |