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题名:
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牛肉料理宝典 niu rou liao li bao dian / (日)和知彻著 , 李阳译 |
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ISBN:
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978-7-5184-2854-0 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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173页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书共分为牛肉的基础知识、牛肉的基本烹饪方法及基础料理、牛肉料理的拓展及应用3部分，主要内容包括：日本牛肉；各国牛肉；关于熟成的思考；牛肉的部位等。 |
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主题词:
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牛肉 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.125.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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和知彻 he zhi che 著 |
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次要责任者:
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李阳 li yang 译 |