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题名:
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优雅糖花装饰你的蛋糕 you ya tang hua zhuang shi ni de dan gao / (英)杰奎琳·巴特勒著 , 李祥睿，周倩，陈洪华译 |
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ISBN:
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978-7-5180-7305-4 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2020.8 |
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内容提要:
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糖花作为翻糖的一个门类，以其逼真、美观的表现形态，成为蛋糕装饰必备的方法与技巧。本书以介绍糖花制作的工具、糖花的制作技巧以及实际案例为主，以超多步骤图的形式展示了几十种糖花的制作方法，从最基础的配色、制作讲起，按照由易到难的顺序，层层递进，难度逐渐加深，从制作单一花朵开始，到制作花束，再到各种花的搭配和组合。还将婚礼蛋糕等特定场合使用的蛋糕的设计，作为一个单独的主题来讲述，非常实用。 |
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主题词:
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蛋糕 制作 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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巴特勒 ba te le 著 |
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次要责任者:
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李祥睿 li xiang rui 译 |
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次要责任者:
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周倩 zhou qian 译 |
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次要责任者:
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陈洪华 chen hong hua 译 |