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题名:
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时尚盘饰 [ 专著] shi shang pan shi / 新东方烹饪教育组编 , |
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ISBN:
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978-7-300-28930-4 价格： CNY47.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国人民大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书是新东方烹饪教育的教学研发成果，是由新东方烹任教育的资深教师团队打造。主要内容包括糖艺类、果酱类、面塑类、意境类四部分。糖艺类主要是用糖制作成一些花、草、形状的植物来展示糖艺精湛的技术，果酱类主要是用果酱绘画成一些植物、动物等来展示果酱画的风采；面塑类主要是用五彩面捏成植物、动物、人物等来展示面望的多彩风姿；意境类是由果蔬类和创意组合两部分组成，果蔬类主要是用瓜、果、蔬菜制作出各种各样的植物、动物等形状；创意组合主要是将各类材料创意组合，充分发挥丰富的想象力和合造力。每一个盘饰都配有详细的操作步骤的图文讲解，通俗易懂。 |
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主题词:
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食品雕塑 雕塑技法 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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新东方烹饪教育 xin dong fang peng ren jiao yu 组编 |