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题名:
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苦瓜营养价值与功效 [ 专著] ku gua ying yang jia zhi yu gong xiao / 刘子记主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-4895-2 价格： CNY66.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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155页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书系统总结了苦瓜的营养价值与功效价值；苦瓜抗病毒、抗肿瘤有效成分与作用机制；苦瓜降糖活性成分与作用机理；油绿苦瓜种质种子脂溶性成分分析；白色苦瓜种质种子脂溶性成分分析；大顶苦瓜种质种子脂溶性成分分析；日本苦瓜种质种子脂溶性成分分析；不同来源苦瓜种质种子脂溶性成分分析；苦瓜种质微量元素含量及脂溶性成分比较分析；苦瓜MAP30基因克隆与单倍型分析；苦瓜MAP30基因启动子克隆与单倍型分析；苦瓜α—苦瓜素基因克隆与单倍型分析；苦瓜α—苦瓜素基因启动子克隆与单倍型分析；苦瓜菜谱；苦瓜汤谱；苦瓜饮品。 |
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主题词:
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苦瓜 营养价值 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘子记 liu zi ji 主编 |
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附注:
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项目资助 本书由农业农村部部门预算项目“粮经轮作模式关键技术优化提升与集成示范”、海南省热带园艺作物品质调控重点实验室科研项目“不同砧木品种对苦瓜风味品质及药理活性基因表达的影响”资助 |