题名:
林大厨的24味   lin da chu de 24wei / 林述巍著 ,
ISBN:
978-7-200-15730-7 价格： CNY89.00
语种:
chi
载体形态:
251页 彩图 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 北京出版社 出版日期： 2020
内容提要:
《林大厨的24味》一书主要记录了国宴大厨林述巍在春夏秋冬的四季流转中寻找优质食材, 通过将中西方料理创意融合制作出了一系列独到的创意美食, 以及美食背后的暖心回忆和励志故事。全书以古人讲究的“因时而食”的饮食养生哲学划分为4个季节24个节气, 每个节气都有一道作者创新的专属菜肴。书中不仅详细介绍了菜品的做法, 更首次公开“巍绝”--决定这道菜成败的细节和技巧点拨, 还为我们讲述了作者独特的味觉记忆和情感往事。这既是一本国宴大厨的顶级烹饪秘籍, 又是一本打动人心的回忆录。全书内容丰富, 图片精良, 版式精美, 作者用朴实的文字将菜品背后的故事娓娓道来, 能够强烈引起读者的共鸣。 
主题词:
中式菜肴   烹饪
中图分类法:
TS972.117 版次： 5
主要责任者:
林述巍 lin shu wei 著
责任者附注:
林述巍, 现任职洲际酒店集团大中华区行家主厨大使, 成都美食之都促进会副秘书长。