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题名:
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新编经典烤箱菜 xin bian jing dian kao xiang cai / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5719-0272-8 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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200页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书不仅为大家介绍关于用烤箱烘烤的一些知识, 包括对烤箱的了解和掌握以及烘烤的一些常用工具, 而且还介绍了一百多款美味烤箱菜, 包括蔬菜菌菇菜肴、畜肉菜肴、禽蛋菜肴、水产菜肴、主食米饭、意大利面、比萨等, 原料简单常见, 制作方便, 过程图一目了然, 特有的“大厨指导”能读者了解在操作中的关键步骤, 让您操作零失败。本书每道菜肴均配有一个二维码, 只要用手机扫一扫即可观看烤箱菜的烹饪视频, 一看就会做! |
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主题词:
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电烤箱 菜肴 |
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中图分类法:
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TS972.129.2 版次： 5 |
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其它题名:
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经典烤箱菜 |
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主要责任者:
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甘智荣 gan zhi rong 主编 |
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版次:
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2版 |
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责任者附注:
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甘智荣, 专业造诣深厚, 从事烹饪工作多年, 精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调, 擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺, 特别是对新派菜品的研发颇具天赋, 能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。 |