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题名:
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黄金配方烘焙术 [ 专著] huang jin pei fang hong bei shu / 陈佳琪编著 , |
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ISBN:
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978-7-5591-1309-2 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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176页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书首先介绍了烘焙的基本知识，其次介绍了海苔小圆饼、蒙蒂翁坚果饼干、葡式蛋挞、果酱乳酪等50道饼干、挞派、甜点的做法，同时配有制作配方和步骤分解图。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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其它题名:
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黄金配方烘焙术 |
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主要责任者:
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陈佳琪 chen jia qi 编著 |