|
题名:
|
每天一道江湖菜 [ 专著] mei tian yi dao jiang hu cai / 曾清华主编 , 林文郁，陈小林编著 |
|
ISBN:
|
978-7-229-14573-6 价格： CNY58.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
17,368页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书重点介绍了重庆各区域具有地标指针意义的江湖菜，如：来凤鱼出自重庆市非物质文化遗产传承基地的“大江龙鱼工坊”，辣子鸡出自歌乐山辣子鸡“第一家”的“林中乐”等。每道菜都介绍其缘起、主料、调料、制作、特点、出品、主厨等。 |
|
主题词:
|
菜谱 重庆 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.719 版次： 5 |
|
其它题名:
|
必吃的159道网红重庆江湖菜 |
|
主要责任者:
|
曾清华 zeng qing hua 主编 |
|
次要责任者:
|
林文郁 lin wen yu 编著 |
|
次要责任者:
|
陈小林 chen xiao lin 编著 |
|
附注:
|
重庆江湖菜大典 |