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题名:
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中华蟹史 zhong hua xie shi / 钱仓水著 , |
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ISBN:
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978-7-5598-2303-8 价格： CNY118.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,735页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书稿分先秦、两汉三国、西晋南北朝、隋唐五代十国、两宋辽金元、明清六个部分，用一百九十多个专题来撰述，或考证蟹名，或分析蟹著，或品评蟹味，或再现烹蟹方法，或谈及腌蟹技艺，或讲述涉蟹人物，或介绍捕蟹工具，诸如此类，梳理中华蟹史的方方面面。另配有约100幅插图，多从古籍中影印，包括蟹图、人像、书影等，图文相配。书稿末尾附有分类索引，方便读者检阅。 |
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主题词:
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养蟹 农业史 中国 古代 |
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中图分类法:
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S966.16-092 版次： 5 |
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主要责任者:
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钱仓水 qian cang shui 著 |