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题名:
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四季厨房 [ 专著] si ji chu fang / (德)罗特劳特·苏珊娜·贝尔纳，达格玛·冯·克拉姆著 , 邵帅译 |
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ISBN:
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978-7-210-10631-9 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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135页 彩图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 江西人民出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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《四季厨房》是一本菜谱，专门为家庭厨房中一年四季的菜式提供参考。在本书中，作者详细介绍了一年四季中许多常用食材和菜式的做法。全书分为四部分，第一部分介绍春天菜式，如蔬菜沙拉、黄油小芦笋、草莓小蛋糕等。第二部分介绍夏天菜式，如土豆沙拉、自制酸奶、烤肉饼等。第三部分介绍秋天菜式，如南瓜汤、蘑菇炒鸡蛋、板栗松饼等。第四部分介绍冬天菜式，如意式烩饭、苹果慕斯、椰枣炼乳等。全书涉及食材多种多样，既有莴苣、芥蓝、南瓜等季节性蔬菜，也有蛋类、肉类、鱼类、奶酪等一年四季都正常供应的食材。本书的菜谱中包含很多食材信息、菜式创意和厨房实践，也介绍了很多厨艺秘诀。 |
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主题词:
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西式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.188 版次： 5 |
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主要责任者:
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贝尔纳 bei er na 著 |
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主要责任者:
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克拉姆 ke la mu 著 |
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次要责任者:
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邵帅 shao shuai 译 |