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题名:
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实用食品雕刻技法大全 [ 专著] shi yong shi pin diao ke ji fa da quan / 罗家良著 , |
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ISBN:
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978-7-122-34373-4 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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170页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书分食品雕刻概论和食品雕刻技法实例两章，介绍了食品雕刻的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般步骤等，雕刻作品实例80个，每个作品均配以详细的雕刻步骤图。 |
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主题词:
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食品雕刻 技术 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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罗家良 luo jia liang 著 |