题名:
不流血的革命   [ 专著] bu liu xue de ge ming / (英)特里斯特拉姆·斯图尔特(Tristram Stuart)著 , 丘德真，李静怡，王汐朋译
ISBN:
978-7-5217-1621-4 价格： CNY78.00
语种:
chi
载体形态:
13,473页 22cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2020
内容提要:
本书就追溯了17世纪以来素食主义观念在欧洲的演变历程，介绍了早期素食者从哲学、医学、经济学等角度主张素食的观点及其流变，尤其凸显了印度的素食主义思想对于欧洲的深刻影响。而通过研究不同时期的人们对于食物的态度，我们可以一窥他们当时是如何理解人与万物的关系的，也可以一探我们现在的价值观是如何被塑造的。现如今，我们享受着过去不可想象的繁荣程度，人均肉类消费量不断攀升，但另一方面，我们也面临着气候变化、全球贫富差距拉大、粮食浪费等严峻挑战。吃肉，不吃肉，还是少吃肉，甚至免费素食主义（freeganism）——这依然是一个值得每一个人思考并做出选择的问题。 
主题词:
全素膳食   文化研究
中图分类法:
TS971.2 版次： 5
其它题名:
素食主义文化史
主要责任者:
斯图尔特 si tu er te 著
次要责任者:
丘德真 qiu de zhen 译
次要责任者:
李静怡 li jing yi 译
次要责任者:
王汐朋 wang xi peng 译
责任者附注:
特里斯特拉姆·斯图尔特，英国作家和环保活动家，著有《不流血的革命》（2006）和《浪费：全球粮食危机解密》（2009）。长期致力于改善粮食生产所带来的环境和社会影响。