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题名:
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跟国宾大厨学买菜 gen guo bin da chu xue mai cai / 李哲著 , |
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ISBN:
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978-7-214-07127-9 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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217页 图，图版(4页) 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏人民出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书共涉及一百多种常见蔬菜，按照根茎菜、叶菜、花菜、果菜、菌菜、野菜为类，由资深大厨逐一讲解每种蔬菜的选购、清洗、保鲜和健康食用的知识要点，并辅以全彩图示。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 |
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主题词:
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中式菜肴 素菜 |
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主题词:
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中式菜肴 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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素菜 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.123 版次： 4 |
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其它题名:
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素菜卷 |
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主要责任者:
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李哲 li zhe 著 |