题名:
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果蔬产品产后贮藏加工与包装技术指南 / 田世平主编 , |
ISBN:
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7-109-06446-8 价格: CNY15.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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303页 彩图 20cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国农业出版社 出版日期: 2000 |
内容提要:
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本书包括果蔬采后生理、生长与休眠、果蔬产品的包装及19种主要果蔬的采后贮藏和包装技术,阐述了果蔬加工原理、果蔬加工厂的建立、果蔬原料的综合利用等内容。 |
主题词:
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水果 食品贮藏 |
主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
主题词:
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水果加工 |
主题词:
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蔬菜加工 |
主题词:
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水果 食品包装 |
主题词:
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蔬菜 食品包装 |
主题词:
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水果 |
主题词:
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蔬菜 |
主题词:
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食品贮藏 |
主题词:
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食品包装 |
中图分类法:
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TS255.3 版次: 4 |
主要责任者:
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田世平 主编 |
附注:
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国家“九五”重点图书 |