题名:
果蔬产品产后贮藏加工与包装技术指南   / 田世平主编 ,
ISBN:
7-109-06446-8 价格: CNY15.00
语种:
chi
载体形态:
303页 彩图 20cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国农业出版社 出版日期: 2000
内容提要:
本书包括果蔬采后生理、生长与休眠、果蔬产品的包装及19种主要果蔬的采后贮藏和包装技术,阐述了果蔬加工原理、果蔬加工厂的建立、果蔬原料的综合利用等内容。 
主题词:
水果   食品贮藏
主题词:
蔬菜   食品贮藏
主题词:
水果加工  
主题词:
蔬菜加工  
主题词:
水果   食品包装
主题词:
蔬菜   食品包装
主题词:
水果  
主题词:
蔬菜  
主题词:
食品贮藏  
主题词:
食品包装  
中图分类法:
TS255.3 版次: 4
主要责任者:
田世平 主编
附注:
国家“九五”重点图书