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题名:
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精品川菜 / 王胜武主编 , 王开发编著 |
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ISBN:
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7-80548-784-7 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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265页 彩照(12页) 20cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 成都时代出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书介绍了“五彩鱼翅”、“菊花鲍鱼”、“双味龙虾”、“姜汁响螺片”、“水果大虾”、“黄瓜北极贝”等川菜的烹饪方法。 |
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主题词:
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菜谱 四川省 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 4 |
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主要责任者:
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王胜武 主编 |
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次要责任者:
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王开发 编著 |
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责任者附注:
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王开发(1945～)，四川省成都市人，国家特一级烹调师，成都市饮食股市技术培训科技术培训教师，著有《新潮川菜》等。 |