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题名:
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咸鲜好味道 / 张奔腾著 , 杨跃祥摄影 |
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ISBN:
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7-5384-3093-8 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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63页 彩图 26cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书介绍了烹调酱汁的起源、特点、应用以及制作等知识，并就咸鲜口味的鲍汁、海鲜汁、蒜香汁、菌汁等具代表性的酱汁菜式作了具体介绍。 |
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主题词:
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食品 调味法 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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主题词:
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食品 |
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主题词:
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调味法 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.112 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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张奔腾 著 |
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次要责任者:
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杨跃祥 摄影 |