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题名:
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鱼头菜
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梁昌，廖锡祥编著
,
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ISBN:
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7-5359-2986-9
价格：
CNY18.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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303页
图
19cm
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出版发行:
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出版地：
广州
出版社：
广东科技出版社
出版日期：
2003
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内容提要:
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本书介绍了258款广东风味的鱼头菜式的制法，每款菜式在用料、制法、特点之后，设有说明一项，解说科学道理，点明制作关键，旁及烹饪原料的营养价值、食补食疗，涉及饮馔专著、诗词歌赋。
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主题词:
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鱼
菜谱
广东省
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主题词:
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鱼
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主题词:
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菜谱
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中图分类法:
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TS972.126
版次：
4
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主要责任者:
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梁昌
编著
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主要责任者:
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廖锡祥
编著
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