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题名:
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川式豆腐菜
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尹华林编著
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ISBN:
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7-80548-864-9
价格：
CNY25.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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118页
彩图
21cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
成都时代出版社
出版日期：
2003
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内容提要:
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本书对每一种菜式，除了详细介绍其原料和制作程序、操作要领外，还介绍了该菜的发展沿革及营养特点，本书分五部分：凉菜、炒菜、烧菜、蒸（炸）菜、汤菜。
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主题词:
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豆腐
菜谱
四川省
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主题词:
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豆腐
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主题词:
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菜谱
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中图分类法:
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TS972.123
版次：
4
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主要责任者:
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尹华林
编著
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