题名:
水产品加工
/ 李桂芬主编 ,
ISBN:
978-7-5341-3448-7 价格： CNY22.00
语种:
chi
载体形态:
188页 图 24cm
出版发行:
出版地： 杭州 出版社：
浙江科学技术出版社
出版日期： 2008
内容提要:
本书介绍了水产品加工常见原料及其特性、各种加工方法、加工新技术、新产品及新工艺、水产品质量管理体系等。
主题词:
水产品
食品加工
主题词:
水产品
主题词:
食品加工
中图分类法:
TS254.4 版次： 4
主要责任者:
李桂芬
主编